Sökresultat för: Anders Vendel
Den tekniske kockens experimentella kokbok - Den tekniske kockens experimentella kokbok (Inbunden)
avPer-Olof Hegg, Jan Hedh, Anders Vendel
ISBN: 9789172235892 - UTGIVEN: 2014-10-07Den första "Den tekniske kocken" beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan "Den tekniske kocken 2" tar sin utgångspunkt i mera kemi och introducerar molekylbegreppet. Tillsammans ger de båda böckerna en komplett beskrivning av de tekniska, kemiska,[...]
